「火の管理が不安」－認知症になったら料理を辞めさせるべき？ - 介護の専門家に無料で相談「安心介護」介護の基礎知識

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認知症で火や食材の管理が不安なことから、「料理を辞めてほしい」と思っている家族もいることでしょう。安心介護の投稿の中には、「火事が不安なのでガスを止めてしまった」という声も多く投稿されています。

それでは高齢者の女性にとって、「料理」とはどんな存在なのでしょうか？

そのことがよくわかる調査結果を、株式会社リサーチ・アンド・ディベロプメントが発表しているので紹介します。

7割以上が「料理を作るのが楽しみのひとつ」

まず、「料理を作るのは楽しみのひとつかどうか」を各年代の女性に聞いたところ、「非常にそう思う」、「まあそう思う」と答えた70代は7割を超えました。

高齢者と料理：画像１

50代前半では48％、50代後半・60代前半では59％と比べると、70代以上の女性に料理好きが多いことがよくわかります。

また、「自分の作った料理を食べさせるのが好きかどうか」を聞いたところ、年齢が高くなるほど「非常にそう思う」、「まあそう思う」と答える人が増えました。

50代前半では31％だったのが、70代後半では60％となっています。

料理を辞めさせるデメリット

80代以上の調査結果がないのは残念ですが、高齢の方にとって「料理」は大切な楽しみとなっているかもしれません。

料理を辞めさせると、自信を失うなどの理由で認知症が悪化したり、ADL（日常生活を営む上で不可欠な基本動作）が低下したりする可能性があります。

火の管理が不安なときの対処法3つ

それでは認知症になり、火の取り扱いが不安になってきたらどう対応したらいいのでしょうか？

安心介護内に投稿されている専門家の声をまとめます。

ヘルパーさんと一緒に料理をする

ご本人さんに調理をしたいと言う気持ちがあり、出来る能力があるのであるなら、ヘルパーさんと一緒に調理して頂いてはどうでしょうか。（専門家の回答）介護のQ&A「認知症の母　介護疲れ」

「必要ない」と言われてもヘルパーさんを定期的に依頼されることです。ヘルパーさんは介護サービス（仕事）として生活援助をしてくださいますので、拒否されてもうまく入り込んでくださいます。少し時間はかかると思いますが、そこは担当のケアマネさんがフォローされます。あなたは「私がなかなか行けないし、お母さんは何でも出来るからその方に色々教えてあげてね」くらいの声かけでよろしいかと思います。お母様もきっと以前より不安なことがあると感じておられると思います、そこでうまくヘルパーさんが「安心させてくれる」ということになれば成功です。（専門家○あーちゃんさんの回答）介護のQ&A「ヘルパーさん導入成功例を教えてください」

IHセンサー付きのコンロに変える

台所はＩＨに変えるなど、火を使わない方法もどうでしょうか。高齢者の為に、ＩＨに変える家はありますよ。（専門家の回答）介護のQ&A「認知症の母　介護疲れ」

利用者様の中で、同様に火の扱いをさせたくないとＩＨクッキングヒーターに変更した方が居ました。価格はそれなりに張りますが、家が焼けてしまうよりはということです。ＩＨですと切り忘れ防止、空焚き防止、チャイルドロック機能と安全性に優れています。（専門家リアンさんの回答）介護のQ&A「ガス（火）を使って欲しくないのですが。」