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安心介護トップ > 介護の用語辞典 > 「え」からはじまる介護用語 > 栄養管理指導(えいようかんりしどう)
栄養管理指導とは、その人の咀嚼や嚥下の機能などの十分に考慮した上で、適切な栄養が摂取出来るように食生活を管理・指導を行うことです。