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栄養士(えいようし)

栄養士とは、都道府県知事からの免許を受け、栄養士の名称を用いて栄養の指導に従事することを業とする者をさします。

「栄養士」に関する介護の基礎知識一覧

検索結果 19

高齢者の退院は介護の始まり!?


突然の病気やケガでの入院は、誰にでもあり得ることですね。 高齢者になれば、自然とその可能性は増えるでしょう。 高齢者が入院すると病気やケガが治っても、ひとりでは生活できないことがあります。 なぜ生活…

認知症による“排泄の失敗”への対処法


何年も生きてきて慣れているはずの“排泄”という行動ですが、認知症になってから「排泄を失敗するようになった…」という人も少なくありません。 なぜ排泄を失敗してしまうのでしょうか。 原因は主に3つあると…

日清オイリオグループ株式会社 「トロミア…


今回は「やわらか食」の基準であるユニバーサルデザインフード(UDF)の中の「とろみ調整食品」についてのお話です。UDFでは「区分1~4」とは別に、飲食物にとろみをつける「…

マルハニチロ株式会社 「やわとろ」おかゆ…


介護に役立つ「やわらか食」について、専門の方々にインタビューする連載記事の4回目となった今回は、マルハニチロ株式会社のお話です。1880年創業のマルハ(旧・大洋漁業)グル…

森永乳業株式会社 「やわらか亭」シリーズ…


今回、やわらか食のお話をうかがった企業は「ビヒダスヨーグルト」や「クリープ」、アイスクリームの「ピノ」など数多くの身近な乳製品を手掛けてきた森永乳業です。グループ会社で長…

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「栄養士」に関する介護の記事一覧

検索結果 16

注意したい高齢者の低栄養 みんなの対策は…


高齢者の低栄養とは 高齢者になると、食事の量が少なくなり、あっさりしたものを好むようになるため、食事に偏りが出ることが多くなります。そのため、低栄養になってしまうことも。 低栄養とは、特にエネルギーと…

吉野家が高齢者向けの牛丼の具販売へ「昔の…


牛丼チェーンの吉野家が、高齢者向けの牛丼の具「吉野家のやさしいごはん」を発売しました。 「吉野家のやさしいごはん」とは 吉野家が高齢者向けに発売したのは、高齢者の方が弱い力でも噛める「やわらかタイプ…

2泊3日で介護・認知症予防!日本理学療法…


公益社団法人日本理学療法士協会は10月19日、鹿教湯温泉郷(長野県上田市)を利用した、宿泊型介護予防・認知症予防事業(ものわすれドック)の詳細を公表しました。 この新事業は環境省と上田市、そして同協…

プロが考える「高齢者に必要だけれど不足し…


「食べやすさ」や「栄養」など、いろいろと気を配らなくてはいけない高齢者の食事。特に栄養は要介護や認知症の予防に、深くつながる大切な要素です。 それでは高齢者の健康を維持するためには、どんな栄養に気を…

料理で脳と身体を健康に!“お料理デイ”と…


ある人にとっては趣味であったり、日常的に行う家事だったりする“料理”。調理実習のようにグループでの料理作りを通して、脳や身体を活性化させる取り組みが進んでいます。 「お料理デイ」が登場 火や包丁を使…

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「栄養士」に関する質問一覧

検索結果 36

母の物盗られ妄想なのでしょうか?

(さのまる)

事を取らずで、褥瘡の治りもよくないので何か好きで食べられそうな物を積極的に取るようにしたいと施設の栄養士さんからの話でパン食が好きな母でしたので、朝食をご飯からパン食に切り替えて、夕食も少額ですが差額...

特養入所後の褥瘡について

(さのまる)

所が決まり退院しましたが、驚く程痩せ細ってしまいました。特養入所後も食が進まず昨日、特養の看護師、栄養士、職員の方々から褥瘡があると告げられ、剥離もしているとのことでした。病院の時は何も伝えられません...

何を食べさせたらいい?訪問栄養士とは?

(おひさ)

でも長く元気でいてほしという思いです(誰でもそうだと思いますが)。そのような時に、ケアマネから訪問栄養士の導入を勧められました。訪問栄養士とは、具体的にどのようなことをしてくれるのでしょうか。導入する...

栄養バランス

(koneko1)

写真も見せましたが、このパターンしかない、エネルギーをつけることが目的、とSTさんに言われました。栄養士さんがちゃんと計算している、と言うのですが、魚型のなかにビタミンが入っていたりするのでしょうか。...

300kcalほど摂取カロリーを増やした…

(キイロイハナ)

私は今年から新入社員として老人ホームに勤務している新米の栄養士です。入居者様の中にはミキサー食の方が数名いらっしゃいます。そのなかで、一人特に食が細い方がいて、必要なカロリーが摂取できず、どんどん体重...

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「栄養士」に関する共感一覧

検索結果 113

老人施設の食事

(アンプチプ)

て、見た目にも美味しそうなのにそれでも残される方が多い。そのような事病院でも多いです。せっかく管理栄養士さんが工夫してくださっていても残飯が出るのはもったいないと思っても利用されている方々も健康な動き...

お年寄りが食べ易い料理をお教えください

(ドンシュウ)

・心を込めて作られたのだから当然完食でしょ。でも、お義母様すこ~し、わがまま抑えてくださいな、管理栄養士さん、お困りですよ!私は友人が同じような困った時、社協紹介のお弁当やさんにお願してみました高齢の...

私にできるかな

(smalle)

病院外の生活が難しい方よりずっと選択肢は多いです。カルシウム不足で起こる、精神的安定の低下に詳しい栄養士と仕事をしました。イオンでないと吸収は悪く、リン酸などの添加物が吸収を妨げるようです。海藻や小魚...

高齢者医療のスタンダード

(seiko2000)

的な状態の緊急避難として、大変有効だと、実感しました。同時に、健康な嚥下・消化機能を取り戻すには、栄養士だけでなくST、耳鼻科医、歯科口腔外科医の連携ときめ細かいサポートが必要なことも実感しました。薬...

3Dプリンターで介護食

(つきよみ)

食べられない人がいて、やむなくペースト食が提供されているところが結構あるようです。介護士さんや管理栄養士さんとお話しする機会がよくありますが、出来るだけ美味しい食事を提供したいと試行錯誤しているようで...

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